بهارات المندي

[رنيم حمدي]

من أشهر الأطباق اليمنية التي لاقت إنتشاراً واسعاً في عالمنا
العربي وباتت من اطباقه الرئيسية : المندي ...
وهذا الطبق عبارة عن أرز ولحم أو دجاج وتوابل تعطيه النكهة المميزة ..
فإليكم في ما يلي كيفية تجهيز بهارات المندي :
في وعاء يتم خلط ربع كوب ورق غار مطحون مع ربع كوب فلفل أسود
وربع كوب قرنفل ...
بعد ذلك يتم إضافة ربع كوب هيل مطحون وربع كوب زنجبيل مطحون ويتم
الخفق وصولاً إلى التجانس ...
يحتفظ بهذا الخليط في برطمان زجاجي بعيد عن الرطوبة جاهز للإستخدام
متى اردنا عمل المندي ...