عجة

[رنيم حمدي]

تعتبر العجة من الأكلات التي تندرج تحت مسمى الفطور المغذي والغني جداً ...
دعوني أذكر لكم كيفية عمل هذه الأكلة :
أولاً يتم تشيح الخضروات التالية في مقلاة على النار مذوب فيها خمس ملاعق
كبيرة زبدة والخضروات هي :
رشة بقدونس ، ربع كوب بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً ، رشة نعناع ، حبتين
فلفل حلو مفروم فرم ناعم ...
بعد ذلك يضاف إلى هذه المكونات مكعب مرق دجاج ويتم التقليب ...
في ما يلي يتم إضافة أربع بيضات وملعقة صغيرة فلفل أسود ورشة ملح ويتم
الخفق جيداً ..
بعدها يتم تخفيف النار ويترك البيض لينضج لمدة 10 دقائق ...