كشفت دراسة طبية حديثة، النقاب عن أن إضافة التوابل، خاصة الفلفل الحار على الكثير من الأطعمة المتناولة بصورة يومية، يقى القلب من الكثير من المخاطر، حيث تعد أمراض القلب السبب الرئيسى وراء ارتفاع الوفيات فى العالم النامى.
وقد اعتمدت الأبحاث على الفلفل الحار بأنواعه المختلفة خاصة شديدة الحرارة منها، حيث لوحظ أن بعض الكريمات المصنوعة منه والتى يتم تدليك الجلد بها تعمل على تخفيف حدة آلام بعض أنواع التهاب المفاصل.
وكانت الأبحاث الطبية السابقة، قد أشارت إلى أن الأطعمة الحريفة تعمل على تخفيض ضغط الدم المرتفع بين الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه، بالإضافة إلى تخفيضه للكويسترول فى الدم وتقليل مخاطر تكوين جلطات الدم.
وأوضحت الأبحاث الحديثة أن الفلفل الحار يعمل على وقاية القلب عن طريق خفض مستوى الكوليسترول فى الدم بالإضافة إلى زيادة معدلات تكسيره والتخلص منه فى البراز.
كما لوحظ أن الفلفل الحار يعمل على وقف عمل الجين المسئول عن تقلص الشرايين والتى تعيق بدورها التدفق الطبيعى للدم إلى القلب وبقية أجهزة الجسم.