من أكثر الأكلات المستهلكة في فصل الشتاء : شوربة العدس ...
دعوني أذكر لكم في ما يلي
طريقة شوربة العدس :
في وعاء على نار متوسطة يتم تسخين ثلاث ملاعق زيت بعدها
يتم إضافة حبة بصل مفرومة لتحميرها ...
ما أن يأخذ البصل اللون الذهبي يضاف إليه فصين ثوم مفرومين
وعرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة وحبة جزر مقشر ومقطع
قطعاً صغيرة ويتم التقليب لعشر دقائق قبل إضافة ثمان أكواب من
مرق الضاني وكوبين من العدس ...
ما أن يغلي المزيج يتم تخفيف النار ويترك المزيج لمدة 45 دقيقة
حتى يطرى العدس ...
بعد ذلك يتم إضافة رشة ملح ورشة فلفل أسود وملعقة صغيرة كمون
ويتم التقليب لعشر دقائق قبل رفع القدر عن النار ...
في طبق التقديم يتم سكب الشوربة ويضاف ملعقة كبيرة من عصير
الليمون ويزين الطبق بشرائح من البصل المقلي ...