من أشهر الحلويات التي إشتهر بها المطبخ الشرقي : البسبوسة ...
و تختلف طرق تحضير هذا الحلى من دولة إلى أخرى
لذلك دعوني أقدم لكم
طريقة البسبوسة الليبية :
في وعاء عميق يتم خلط كوبين سميد و كوب دقيق و كوب حليب سائل
و كوب زيت و بيضة و ملعقة صغيرة فانيليا و ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
وملعقة صغيرة خميرة و ملعقتين صغيرتين ماء الزهر حتى التجانس ...
في صنية يتم فرش ورق زبدة و يسكب الخليط فوقها و يتم تسوية السطح ...
ثم يتم إدخال الصنية إلى الفرن الذي تم تحميته على درجة ١٨٠ حتى تنضج البسبوسة ...
بعد النضوج يتم صب كوب و نصف من القطر على البسبوسة
و يزيين الوجه بكوب جوز هند ..