حلى الرخام

[رنيم حمدي]

تتميز الحلويات في أيامنا هذه إضافةً إلى طعمها اللذيذ
ومذاقها الزاكي بالأشكال التي تأخذها ...
ومن هذه الحلويات نذكر حلى الرخام
الذي يصنع من طبقتين ويرسم على شكل رخام ..
دعوني أقدم لكم طريقة تحضير هذا الحلى :
للطبقة الأولى يتم خلط ملعقة صغيرة فانيليا مع ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
ونصف كوب زيت وعبوة قشطة وكوب إلا ربع سكر والإستمرار في الخلط
مع إضافة كوب من الحليب تدريجياً كي يتجانس الخليط ...
بعد ذلك يتم سكب المزيج في صنية وادخالها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة
اخذين بعين الإعتبار أن أخر ثلاث دقائق تكون لتحمير الوجه ...
وللطبقة الثانية نقوم بخفق نصف عبوة حليب مكثف محلى مع ستة حبات
من جبنة الكيري ونأخذ فنجان قهوة من هذا المزيج نتركه جانباً للتزيين
ونضيف ما تبقى من المزيج فوق الطبقة الأولى وندخله الفرن
مدة كم دقيقة لتتماسك الطبقة ..
بعد ذلك للتزيين نخلط محتوى فنجان القهوة من المزيج
مع ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو ونضيفها على ثاني طبقة
ونرسم الخطوط لتأخذ شكل الرخام ..
بعد ذلك توضع الحلوى في البراد وتقدم باردة ..